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队伍概况

姓名: 何建军
所在单位: ca88亚洲城官网农产品加工与核农技术研究所
职称/职务: 研究员/研究室主任
学科专业: 食品工程
研究方向: 农产品保鲜加工
联系电话: 13971595697
电子信箱: 920025354@qq.com
主要学习及工作经历:

1983.9-1987.7天津轻工业学院就读;
1987.7-1989.3湖北省轻工业学术任教;
1989.3-至今  ca88亚洲城官网从事农产品保鲜加工研发和技术推广工作。

主要社会兼职情况:

中国园艺学会水生蔬菜分会常务理事;湖北省水生蔬菜保鲜加工及综合利用工程中心学术委员会副主任;湖北省莲藕工程技术中心学术委员会副主任;湖北省食品科学学会理事;中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会常务理事;湖北省生物物理学会常务理事。

目前主要研究领域:

果蔬保鲜加工及综合利用;大宗粮食副产物的开发利用及葛根的开发利用。

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1.主持单位,第2主持人,2012-2016年国家科技支撑课题“水生蔬菜保鲜与加工技术研究(2012BAD27B03)”,总经费745万元;
2.湖北省农业科技创新中心农产品加工创新团队牵头人,2007-2015年“特色农产品精深加工研究”,总经费540万元;
3.第2主持人,农业部“948”项目“冻干技术和设备的引进及在名特优农产品加工中的应用(2003-Z78)”,总经费80万元;
4.公益性行业专项“大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范”子课题“小麦膳食纤维绿色高效制备关键技术研究与示范(201303071-07)”主持人,总经费78万元;
5.第1主持人,武汉市科技局农业产业化项目“水生蔬菜加工产业化开发(201220812248)” ,总经费100万元。

获得的科技奖励及专利、标准情况:

1.2004年湖北省科学技术进步三等奖,无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究及应用,排名第1;
2.2009年湖北省科学技术发明二等奖,莲藕产业关键技术创新及其应用,排名第3;
3.2010年教育部科学技术进步二等奖,莲藕产业关键技术研究与开究,排名第4;
4.2012年湖北省科学技术进步二等奖,冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用,排名第2;
5.2015年湖北省科学技术进步二等奖,莲藕高产高效生产技术研究及应用,排名第2;
6.2017年湖北省科学技术进步二等奖,葛根加工关键技术与新产品研发、加工设备改进及产业化,排名第2;
7.2014-2015年度中华农业科技二等奖,莲藕优质高效生产关键技术集成创新及应用,排名第5;
8.2017年中国商业联合会科技进步奖二等奖,葛根加工关键技术与新产品研发及产业化,排名第2;
9.2007年湖北省科学技术进步二等奖,辐照技术在特色农产品加工中的应用研究,排名第8;
10.2010年湖北省科学技术进步一等奖,农业副产物生物转化食(药)用菌及其精深加工与产品开发,排名第10;
11.2017年宁波市农技推广一等奖,脱水甘蓝品质提升与下脚料综合利用关键技术研究,排名第10; 
12.2012年武汉市科学技术进步三等奖“莲藕多因调控无公害高产高效生产技术研究及应用”,排名第7;
13.一种水生蔬菜保鲜剂(ZL200710052848.9),排名第1;
14.清水藕带罐头的制备方法(ZL201010228983.6) ,排名第1;
15.莲子膨化食品及其制备方法(ZL200810047011.X) ,排名第1;
16.一种莲藕排骨汤罐头的自动化生产方法(ZL 201410184585.7),排名第1;
17.马蹄淡水鱼食品及其制备方法(ZL201210363187.2),排名第1;
18.一种藕带保鲜剂及用其保鲜藕带的方法(ZL201010228981.7),排名第2;
19.一种莲籽制品加工方法(ZL201110070452.3),排名第2;
20.一种即食干莲子的制作方法(ZL201210450558.0),排名第3;
21.莲藕净菜加工技术规程(DB42/T1029-2014),湖北省质量技术监督局,排名第1;
22.水生蔬菜 泡藕带(DB42/T1030-2014),湖北省质量技术监督局,排名第1。

代表性著作及论文发表情况:

1.果品加工技术,何建军 陈学玲主编,湖北科技出版社,2010年12月第1版, 2010年12月第1次印刷,118千字;
2.水生蔬菜保鲜与加工技术,关健 何建军 薛淑静主编,湖北科技出版社, 2011年10月第1版,2011年10月第2次印刷,139千字;
3.辣椒高产栽培与加工技术,姚明华 夏晓发 何建军主编, 湖北长江出版集团 湖北科技出版社, 2007年1月第1版,2007年1月第1次印刷,130千字;
4.“一村一品”实用技术,黄金鹏主编,杜巍,官波,汪本福, 何建军副主编,中国出版集团世界图书出版公司, 2013年1月第1版, 2013年1月第1次印刷, 190千字;
5.荞麦种植新技术(合作编著, 参与作者),湖北科技出版社, 2011年7月第1版,2011年7月第1次印刷,76千字;
6.何建军,程薇,陈学玲,文胜利,张光阳,熊光权,叶丽秀,陈玉霞.莲子真空冷冻升华干燥工艺的研究[J]湖北农业科学,2006,45(2)P:240-244;
7.何建军,陈学玲,关健,周明全,胡中立.真空包装鲜莲籽的研制[J]长江蔬菜,2008,9b:56;
8.何建军,王少华,程薇,陈学玲,关健,周明,张金木,杜欣.湖北省葛根产业化现状分析与发展建议[J]湖北农业科学,2008,47(8):969-972;
9.何建军, 陈学玲,关健,周明,王俊,高虹,史德芳,胡中立,周明全.发展水生蔬菜 改善生态环境 增加农民收入[J]农产品加工(学刊版),2010,11下P:70-73;
10.何建军,陈学玲,关健,周明,王俊,周明全,胡中立.鲜莲籽产业化开发的设想[J].长江蔬菜,2008,6b:84-85。

 

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