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队伍概况

姓名: 陈学玲
所在单位: 加工与核农所
职称/职务: 副研究员/副主任
学科专业: 农产品加工与贮藏
研究方向: 蔬菜加工与贮藏
联系电话: 18971172845
电子信箱: chenxueling13@126.com
主要学习及工作经历:

2002.09-2005.06  华中农业大学食品科技学院,工学硕士
1998.09-2002.06  西南农业大学食品科学学院,农学学士

主要社会兼职情况:

 

目前主要研究领域:

大宗蔬菜、水生蔬菜的保鲜、加工及综合利用。

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1、水生蔬菜保鲜与加工技术研究,科技部国家科技支撑计划子课题,合同(计划)编号:2012BAD27B03-1,项目总经费:185万元,第2主持人
2、主要蔬菜的采后处理和贮藏保鲜技术研究, 湖北省研究与开发计划项目,合同(计划)编号:2011BBB042,项目总经费:15万元,第2主持人
3、果蔬加工特性评价体系建立与质量调控技术研究, 湖北省研究与开发计划项目,合同(计划)编号:2010BBB016,项目总经费:10万元,第2主持人
4、鲜切香菇的风味物质变化机理研究,ca88亚洲城官网青年基金项目,合同(计划)编号:2014NKYJJ42,项目总经费:3万元,第1主持人
5、白鲢鱼腥味物质与鱼肉肌球蛋白基质的相互作用及其释放,国家自然科学基金,合同(计划)编号:31201317,项目总经费:22万元,参与

获得的科技奖励及专利、标准情况:

科技奖励(3项):
1、2012年湖北省科学技术进步二等奖,冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用,排名第3
2、2010年湖北省科学技术进步一等奖,农业副产物生物转化食(药)用菌及其精深加工与产品开发,排名第13
3、2010年教育部科学技术进步二等奖,莲藕产业关键技术研究与开发,排名第10
授权专利(13项):
1、一种水生蔬菜保鲜剂(ZL200710052848.9),排名第2
2、莲子膨化食品及其制备方法(ZL200810047011.x),排名第2
3、一种莲籽制品加工方法(ZL201110070452.3),排名第3
4、清水藕带罐头的制备方法(ZL201010228983.6),排名第4
5、一种藕带保鲜剂及用其保鲜藕带的方法(ZL201010228981.7),排名第4
6、超微葛根粉的制备方法(ZL200810047010.5),排名第5
7、一种超声波-微波协同萃取灵芝多糖的方法(ZL200910061255.8),排名第9
8、一种即食干莲子的制作方法(ZL201210450558.0),排名第2
9、马蹄淡水鱼食品及其制备方法(ZL201210363187.2),排名第3
10、制备高稳定性甘薯果胶乳化液的方法(ZL201210155935.8),排名第3
  11、葛渣酥性饼干及其制作方法(ZL201410037632.5),排名第4
12、一种富含多种杂粮的酥脆麦麸曲奇及其制备方法(ZL201310747477.1),排名第4
13、一种豇豆保鲜液及用其对豇豆保鲜的方法(ZL201310471259.X),排名第1
标准(2项):
1、《水生蔬菜 泡藕带》(DB42/T 1030-2014)
2、《莲藕净菜加工技术规程》(DB42/T 1029-2014)

代表性著作及论文发表情况:

1、陈学玲,程薇,熊光权,等.辐照对冻干武昌鱼的杀菌效果研究[J].辐射研究与辐射工艺学报,2008,26(6):374-376
2、陈学玲,关健,周明,等,莲籽和莲心的营养保健功能及研究进展[J].农产品加工(学刊),2009,7: 7-9
3、陈学玲,关健,何建军,等.雪莲果的功能特性及应用[J].农产品加工(学刊), 2010,10:18-19
4、陈学玲,何建军,关健,等.马蹄真空冷冻干燥试验的研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2011(5):56-60
5、陈学玲,何建军,关健,等.湖北省蔬菜产业现状与加工业发展建议[J].食品与机械,2011(5):190-192
6、陈学玲,关健,梅新,等.莲子双螺杆挤压膨化工艺的研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2012(3):73-75
7、陈学玲,关健,梅新,等.一种莲籽淀粉颗粒特性的研究[J].长江蔬菜,2012(16):57-59
8、果品加工技术.何建军,陈学玲主编.湖北科技出版社,2010年12月第1版, 2010年12月第1次印刷,118千字

备注:1、科技产出主要是近十年以来的成果;
2、院副高职称以上科技(管理)人员填报。

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