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队伍概况

姓名: 王俊
所在单位: 农产品加工与核农技术研究所
职称/职务: 副研究员
学科专业: 农产品加工
研究方向: 畜禽水产加工及综合利用
联系电话: 13986027310
电子信箱: Wangjun0122@hotmail.com
主要学习及工作经历:

2003.7-至今,ca88亚洲城官网农产品加工与核农技术研究所
2009.3-2011.6,工程硕士,华中农业大学食品科技学院食品工程
1999.9-2003.6,学士学位  华中农业大学食品科技学院食品科学与工程

主要社会兼职情况:

中国水产学会会员,食品科学技术学会会员

目前主要研究领域:

畜禽水产加工及综合利用

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1、主持省工业转型升级专项“湖北省食品加工产业技术协同创新平台”;
2、主持湖北省自然科学基金“鲟鱼硫酸软骨素分子尺寸效应与抗菌消炎活性构效关系研究”;
3、主持ca88青年科学基金“不同分子量鲟鱼硫酸软骨素的制备与其抗菌抗氧化活性构效关系研究”;
4、主持科技部科技人员服务企业项目“淡水鱼加工副产物综合利用”;
5、主持湖北省农业科技成果转化“低值淡水鱼骨研制复合氨基酸螯合钙胶囊中试”;

获得的科技奖励及专利、标准情况:

获得的科技奖励
1、2011年“淡水鱼虾加工及产品安全控制关键技术研发”, 湖北省科技进步一等奖;
2、2010年“农业副产物生物转化食(药)用菌及其深加工与产品开发”,湖北省科技进步一等奖。
获得的授权专利
1、2009年,“一种水生蔬菜保鲜剂”;
2、2012年,“D101大孔树脂富集纯化竹节参总皂苷工艺”;
3、2013年,“魔芋精粉加工半脂肪型沙拉酱的方法”;
4、2013年,“一种即食干莲子的制作方法”;
5、2013年,“一种以蛋壳为基质的染料吸附剂的制备方法及加工方法”;
6、2013年,“一种干法制备酯化淀粉的方法”;
7、2014年,“适用禽类工业化屠宰的捕禽器”。

代表性著作及论文发表情况:

发表论文28篇,第一(通讯)作者12篇,编著2部。
1、2009年,《淡水产品保鲜与加工》, 湖北科学技术出版社;
2、2010年,《农产品深加工》, 中共湖北省委组织部,湖北省科学技术协会。

备注:1、科技产出主要是近十年以来的成果;
2、院副高职称以上科技(管理)人员填报。

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