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ca88亚洲城官网:“低GI(血糖指数)山药粉制备技术及主食产品开发”通过成果评价

发布日期:2020-05-12    来源:ca88亚洲城官网 作者:ca88

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511日,由加工所、湖北中医药大学、湖北万星面业股份有限公司等6家单位联合完成的“低GI山药粉制备技术及主食产品开发”在加工所四楼会议室召开成果评价会,评价会由湖北技术交易所主持,来自华中农业大学、湖北工业大学、武汉轻工大学、国粮武汉设计研究院有限公司、中国农业科学院油料作物研究所等单位的专家组成。专家组经过质询和讨论,认为该技术成果成熟度8级、创新度3级、先进度5级,成果整体达到国内领先,部分达到国际先进水平。

该成果创制了联合干燥技术,研发并建立了低GI山药粉、山药面条高效制备工艺,显著提高面条吸水率、断条率、失落率显著下降,并提示佛手山药多糖对2型糖尿病大鼠的血脂有较好的改善作用,显著增强SODCAT活力。成果实施期间授权专利2项,发表论文4篇,开发新产品6个,并在多家公司应用。该技术有利于将山药的资源优势转化为产品优势和效益优势,丰富了山药生产企业的高端产品种类,推进了优质山药资源利用,具有良好的社会经济效益。

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